El concurso de maridaje de las V
Jornadas “Manzanares, Alma del Vino” ya está en marcha en los 21
establecimientos hosteleros que participan en esta actividad organizada por el
ayuntamiento con la colaboración de la Asociación de Hosteleros y de las bodegas
de la localidad. Hasta el domingo, por 2,50 euros, el público tiene la
posibilidad de degustar una tapa especial con un vino de Manzanares y conseguir
diferentes regalos.
Por cada consumición se estampará
un sello del local en la cartilla de las jornadas. Con cinco diferentes podrán
votar el mejor maridaje si entregan cumplimentada la cartilla en la Oficina de
Turismo antes de las 14 horas del miércoles 20. Con ello entrarán en el sorteo
de regalos patrocinados por empresas colaboradoras y ayuntamiento, como cenas
en hoteles de la ciudad, cajas de vino, quesos, camisetas y vales de 50 euros,
entre otros.
La mayoría de establecimientos
participantes en el concurso han seleccionado dos vinos con las variedades que,
a su juicio, mejor maridan con la tapa preparada para la ocasión, con
predominio de los blancos.
Las tapas, empezando por sus
originales nombres, son de lo más variado. Cervecería Miguelón presenta “ropa
vieja de pulpo”. La Perdiz Roja participa con “hamburguesitas arco iris de
cordero, chimichurri y patatas fritas”. Castillo de Pilas Bonas lo hace con
“pizza de gachas”. El Corredor tiene “secreto ibérico en salsa agridulce”; La
Scena, “poemas de mar”; “Bar Pepe's, “bombón manchego y tacos de lomo con crema
de vino tinto”; y Hotel Saga I, “ravioli relleno de viera y alga”.
La propuesta de Hotel Manzanares
es “chipirón erizo relleno de sinfonía de marisco con patata cerilla”. En El
Toro podemos encontrar “saco de rabo de toro deshuesado con verduritas”.
“Bosque, mar y corral” es la opción de La Viña. Complejo Hotelero Saga II
concursa con “crujiente de bacalao sobre cama de tomate y aroma de romero”. Bar
Hilario presenta “Mariajo sobre laguna de mousse de patata a la naranja”. En
Hotel El Cruce, “falso souflé de bacalao sobre crema de pimiento y confitura de
calabaza”.
La tapa de El Colón en estas
jornadas es “pincho de chistorra en camisa”; la de Los Rosales, “suprema de
pescado relleno y gratinado”; en El Cobijo, “suspiros de primavera, pimiento de
piquillo en salsa de atún y huevo”; y en Café Loa, “trufa manchega”. “Sabores
de primavera” es la propuesta de El Menano; “ojos del Azuer” la del Bar Mere;
“bombones de ternera con patata risolada” la del Parador de los Galanes; y
“ensalada templada de marisco con reducción de vinagre Pedro Ximénez” la tapa
de Rincón La Plaza.
Los premios de este concurso de
maridaje se entregarán el próximo miércoles 20 de abril a las 20 horas en el
acto que tendrá lugar en la cueva del Centro Cultural “Ciega de Manzanares”,
donde también se entregarán los premios a los ganadores de los sorteos y los de
los concursos de escaparates, decoración de botellas y de fotografía convocados
en esta edición de “Alma del Vino”.
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