La concejala de
Promoción Económica y Turismo, Gemma de la Fuente, realizó un positivo balance
de la edición de este año, que ha llenado el aforo de todas sus actividades.
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| Cata aciegas "Si vienes, lo verás" - VII Jornadas Alma del Vino - Manzanares 15-04-18 |
La VII edición de las Jornadas
Alma del Vino ha concluido este fin de semana con la realización de la cata a
ciegas ‘Si vienes, lo verás’. La concejala Gemma de la Fuente, durante esta
cita, ha agradecido a la población el alto interés mostrado en las actividades
que componían este programa, y que han llenado el cupo de participantes en su
totalidad. Junto a ella, las concejalas Beatriz Labián y Silvia Cebrián
participaron en esta experiencia dirigida por Otilia Romero de Condés y Vicente
Sánchez.
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| VII Jornadas Alma del Vino - Manzanares (C. Real) |
Con una participación que ronda
las 500 personas sólo en actividades, a las que hay que sumar los participantes
en los concurso de escaparates, tapas, fotografía y diseño en copas, además de
los visitantes de la exposición ‘Historia y arqueología del vino en Castilla-La
Mancha’ y los asistentes al acto de inauguración y posterior cata, la séptima
edición de las jornadas Alma del Vino se cierra con un balance favorable al que
hacía alusión la concejala responsable: “la gente se ha volcado en todos los
actos, en todas las actividades que hemos programado; las visitas, los
concursos, las catas, el concurso de maridaje ‘Tapas entre vinos’, etc. Estamos
muy satisfechos y por eso hacemos una valoración muy positiva”.
‘Alma del vino’ tiene como
objetivo “promocionar Manzanares como ciudad vitivinícola y poner en valor la
excelente calidad de nuestros caldos”, señalaba De la Fuente. Por ello,
iniciativas como la cata a ciegas ‘Si vienes, lo verás’ dan a probar vinos de las
bodegas locales que ayudan a conocer las variedades y matices de los caldos
manzanareños.
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| Cata aciegas "Si vienes, lo verás" - VII Jornadas Alma del Vino - Manzanares 15-04-18 |
A ciegas
La propuesta de cierre de Alma
del Vino consistió en una cata en la que se taparon los vinos a degustar para
“atender con los cincos sentidos y ser más libres en la opiniones”. El objetivo
era que la gente hablase y dijese “lo que siente de cada vino, sin que un
ambiente subjetivo mental nos cree una opinión” al identificarlo, señalaba
Vicente Sánchez. De este modo, los asistentes valoraron su olor, sabor, color y
densidad, a los que les adjudicaban adjetivos más o menos acertados con
respecto a su etiqueta, descubierta al finalizar la cata.
Para Otilia Romero de Condés “no
hay que saber demasiado de vino” para tomarlo, “lo que te tienes que enamorar
es del mundo del vino, y del vino. Te lo tienes que tomar en el momento que tú
creas, como tú quieras, y con quién tu quieras”. Para la experta en vino, lo
importante no es desguazar el vino y conocer sus características, sino que “te
guste” y “saber cuál quieres pedir”.
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| Cata aciegas "Si vienes, lo verás" - VII Jornadas Alma del Vino - Manzanares 15-04-18 |
De hecho, Romero de Condés anima
a tomar vino con hielo para que sea más refrescante, o combinaciones de vino y
refresco, como el “winetonic”, también elaborado durante la cata a ciegas. Esta
mezcla se realiza con vino blanco fermentado en barrica y tónica, y supone una
innovación de la que asegura que “cuanto mejor está el vino, mejor está el
combinado”.
Por último, Vicente Sánchez
señaló que cada vez la población sabe más de vino, sin embargo, el consumo del
producto estrella de la región es muy bajo con respecto a las bebidas
destiladas o la cerveza.
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| VII Jornadas Alma del Vino - Manzanares (C. Real) |
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