Dulzor, textura y sabor, los parámetros para elegir el mejor melón piel de sapo

 La cata sirvió para orientar a los genetistas y las casas de semillas sobre qué variedad producir

El melón piel de sapo, uno de los productos estrella de Castilla-La Mancha, no faltó a su cita en Fercam. En la cata, dirigida por el presidente de la Lonja Hortofrutícola, las personas asistentes probaron cuatro variedades diferentes y sus valoraciones servirán para orientar a los productores.

El dulzor, la textura y el sabor son las cualidades que tuvieron que valorar las personas que participaron este jueves en la cata de melón de Fercam. “No sólo interesa el grado de azúcar, sino el producto en su conjunto”, destaca Antonio Atienza, presidente de la Lonja Hortofrutícola y encargado de dirigir esta actividad.

Con el fin de orientar a los genetistas y las casas de semillas sobre qué variedad es la más óptima para producir esta campaña, se daban a probar cuatro variedades diferentes a testear por parte del público. Tanto el melón como la sandía es “uno de los cultivos más importantes que más renta y más puestos de trabajo genera en nuestra región”, señala Atienza, por lo que es importante “producir y promocionar el de mejor calidad”.

“Se prevé una buena campaña”

La Interprofesional y la Lonja barajan en torno a 6.000/5.600 hectáreas de melón y 3.000 de sandía, lo que supone una producción de 400.000 toneladas, ha informado Antonio Atienza. Las aguas tardías “no han venido bien del todo, por lo que ha habido que hacer algún tratamiento más” y la cosecha se retrasará unos siete u ocho días.

No obstante, adelantan desde la Lonja Hortofrutícola que, por lo que está pasando en otras zonas y la producción que hay en este momento “se prevé una buena campaña, con un precio adecuado para el agricultor que cubra costes y gastos de producción y le dé un beneficio y que, a su vez, al consumidor no le llegue a precios excesivos”.

 

¿Cómo, que el aceite también se puede catar?

Beatriz Maeso descubre el mundo de las catas de aceite de oliva a los participantes en la cata de Fercam 2023

Aunque cada vez son más comunes, todavía hay gente que no sabe que además de las tradicionales de queso, vino o jamón también se pueden realizar catas de aceite de oliva. No sucede esto en Fercam, donde son habituales desde hace varios años y cuentan con mucha demanda entre las personas asistentes. En 2023, como en ediciones anteriores, las plazas ofertadas se han vuelto a llenar rápidamente.

Beatriz Maeso, experta en catas de aceite de oliva virgen, ha sido la encargada de conducir un año más esta actividad, gracias a la que los asistentes han podido realizar una cata de hasta tres aceites de oliva virgen de las distintas Denominaciones de Origen y Marcas de Calidad de Castilla-La Mancha. Más concretamente, se ha procedido a la cata de un aceite virgen y dos aceites vírgen extra (un monovarietal picual y otro coupage de arbosana y arbequina).

La cata se realizó en tres fases para detectar sus tres atributos positivos: el frutado en nariz, el amargo en boca y el picante en garganta. Para ello, hizo falta utilizar unos vasitos especiales de cata de color azul que incluían un vidrio de reloj “para concentrar todos los aromas que con el calor se desprenden”. Y es que “la temperatura óptima a la que hay que realizar una cata de aceite es de 28 grados”, ha subrayado Maeso.

Todo el mundo puede hacer su propia cerveza artesana en casa

Fercam 2023 ofrece una triple cita con la cata de cerveza artesana dirigida por Carlos Ramón López

Hasta tres catas de cerveza artesana se van a celebrar en el marco de Fercam 2023. Dirigidas por Carlos Ramón López Novillo, experto en la materia y miembro de la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles, la primera de ellas tuvo lugar en la tarde del miércoles en la sala de catas I con gran éxito de participación.

Para muchas personas supone una primera toma de contacto con el mundo de las cervezas artesanales, por eso estas catas de cerveza artesanales que se vienen desarrollando en Fercam desde hace algunos años siempre están entre las más demandadas por el público. Esta actividad muestra que no sólo de la industrial viven las cervezas, también existe un sector que fabrica y comercializa cervezas totalmente artesanales. “Es un producto mucho más natural y ofrece un sabor y una experiencia mucho más plena que la cerveza industrial”, señala López Novillo. “Por eso llama tanto la atención de la gente”.

Dividida en dos partes, la cata de cerveza artesanal comienza con una breve introducción al proceso de elaboración desde la materia prima hasta el embotellado pasando por el molturado, macerado, hervido y fermentación. Posteriormente, sucede la cata en sí, que este año ha brindado la oportunidad de degustar dos cervezas artesanales que se pueden adquirir en el recinto ferial.

“Es un hobby muy accesible para todo el mundo. ¡Y es que cualquiera puede fabricar su propia y deliciosa cerveza artesanal!”, subraya el cervecero casero.

Dos catas más

Todavía hay dos oportunidades de participar en esta carta de cerveza artesanal. La organización de Fercam 2023 ha programado dos nuevas sesiones para este viernes y este sábado, ambas a las 22 horas en la sala de catas I del pabellón de muestras.

Hay veinte plazas ya cubiertas con las preinscripciones realizadas la semana pasada en la Oficina de Turismo. Las cinco restantes se pueden reservar en la secretaría de Fercam el mismo día de la actividad quince minutos antes de su comienzo.

AMOE celebrará el próximo 9 de julio su XXVII Concentración Nacional de Motos Antiguas Ciudad de Manzanares

Una de las concentraciones más esperadas del año, donde se reúnen las condiciones idóneas para disfrutar de un día de moto perfecto.

Las motos participantes deberán estar matriculadas antes del 1 de enero de 1980

Un año más AMOE (Asociación de Motos de Otra Época) va a celebrar su concentración Nacional de Motos Antiguas Ciudad de Manzanares, es una de la más importantes de España en esta categoría y también una de la más longevas que se celebran, llegando en este año 2023 llega a su XXVII edición.

Al igual que en años anteriores, desde la organización de este importante evento quieren que sea una buena experiencia y una oportunidad para reencontrarse con viejos amigos o conocer a otros moteros apasionados por las motos de otra época dentro de un ambiente festivo y agradable, en donde no faltará el buen yantar.

En este evento que tendrá lugar el próximo domingo día 9 de julio, reúne a motos y moteros de prácticamente toda España, aunque el grueso de participantes suele ser de las provincias de Granada, Albacete, Valencia, Madrid, Toledo y por supuesto de Ciudad Real, llegando a tener una participación próxima al centenar.

La jornada motera, comenzará a las 8,30 horas en el Parador Nacional de Turismo, en donde se llevará a cabo las inscripciones y el ya tradicional desayuno. Tras el almuerzo, y más o menos sobre las 9,30 horas, se iniciará la marcha motera en dirección a la localidad de Villanueva de los Infantes, y cerca de las inmediaciones del Santuario de Nuestra Señora de la Antigua, se llevará a cabo un almuerzo motero para reponer fuerzas. Al finalizar el mismo y aproximadamente sobre las 12 horas, se retomará la ruta en dirección a Manzanares.

Una vez en nuestra localidad y alrededor de las 13,30 horas, en el popular barrio del Nuevo Manzanares, se tomará un aperitivo/refrigerio para paliar los efectos del calor de la travesía motera. Tras este descanso, y aproximadamente sobre las 14,30 horas, se volverán a arrancar las motos, para iniciar un pasacalle por la localidad hasta llegar nuevamente al Parador Nacional de Turismo, en donde tendrá lugar la ya tradicional comida de hermandad, en donde, a los postres de la misma se sortearán distintos regalos donados por las empresas manzanareñas y se entregarán los reconocimientos a la participación a los distintos clubes moteros participantes.

La organización al igual que en anteriores ediciones, dispondrá de coches pilotos que abrirán y cerrarán la marcha, así como servicio asistencia en caso de averías

La cosechadora de aceituna arrastrada Pellenc CV45, Premio a la Mejor Novedad Tecnológica

La máquina está expuesta en el recinto ferial en el estand de la empresa manzanareña Tecniagro 2000

Con una maquinaria expuesta por valor cercano a los cuarenta millones de euros, son muchas las novedades que presentan las más de doscientas firmas expositoras presentes estos días en el recinto ferial de Manzanares. Pero sólo una ha sido galardonada con el Premio a la Mejor Novedad Tecnológica de Fercam 2023: la cosechadora de aceituna arrastrada Pellenc CV45 presentada por Tecniagro 2000.

Como novedad, este año para optar al Premio a la Mejor Novedad Tecnológica no era necesario inscribirse previamente, sino que ha sido el propio jurado el que ha recorrido los estands para seleccionar a las posibles candidatas. Una vez reunido, ha decidido otorgar por unanimidad este reconocimiento a la cosechadora de aceituna arrastrada Pellenc CV45, “la única cosechadora arrastrada para aceitunas especialmente diseñada para plantaciones intensivas y superintensivas que garantiza el cuidado de los olivos y la gran calidad del trabajo”.

Entre sus características, la Pellenc CV45 se destaca por ser capaz de cosechar hasta 10 hectáreas al día con una sola persona, por su capacidad de 3600 kilos repartidos en dos tolvas, por ofrecer una velocidad de recolección de entre 1’5 a 4 km/h y por sus reducidos gastos de mantenimiento gracias a su transportador neumático. Además, es respetuosa con los árboles gracias a su cono de entrada de 2’6 metros y a su baja frecuencia de sacudida.

Desde Tecniagro 2000 se han mostrado “muy orgullosos” por haber recibido el Premio a la Mejor Novedad Tecnológica de la 61ª edición de la Feria Nacional del Campo e invitan a las personas interesadas en conocer de cerca la cosechadora de aceituna arrastrada Pellenc CV45 a vistar el estand que la empresa manzanareña tiene en el recinto ferial (ubicado frente al pabellón oficial).

Fercam fomenta el conocimiento de nuestros vinos

A través de las catas de este producto, el público tiene la oportunidad de degustar y conocer los vinos participantes en el 51º Concurso Regional.

Dentro de las diferentes catas de productos agroalimentarios que se desarrollan en Fercam, la de vino es una de las más populares. El objetivo de esta actividad es doble: por un lado, acercar el vino y su conocimiento al público y, por otro, fomentar los caldos que se producen en nuestra tierra.

Este miércoles se celebraba la primera de las tres catas de vino programadas en esta 61ª edición de Fercam, dirigidas un año más por José Manuel Romero. Al igual que ha sucedido con el resto de las degustaciones de productos agroalimentarios, lograba llenar el aforo disponible. Una cita que, según explicaba el técnico vitivinícola, sirve para que el público pueda aprender de una manera consciente y formada a disfrutar de este producto insignia de nuestra tierra.

Pero, no sólo se fomenta el conocimiento del vino, sino que también se pretende incentivar su consumo ya que, según destaca el experto, “en los últimos años está en decadencia”. “La idea es acercar a la gente el mundo del vino para que vean que no hay ningún misticismo detrás”, ha apuntado Romero.

Como es habitual, las personas asistentes tienen la oportunidad de degustar cuatro variedades diferentes de vinos pertenecientes a los Consejos Reguladores con Denominación de Origen de Castilla-La Mancha, que han participado en el 51º Concurso Regional de Calidad de Vinos. Habrá dos citas más para poder degustar estos productos: este jueves a las 22 horas y el sábado a las 12 horas, ambas en la Sala de Catas I del Pabellón de Muestras de Fercam.

El jamón no falta a su cita con Fercam 2023

Agustín Muñoz y José Naranjo descubrieron al público los secretos de este producto tan característico de nuestro país

Las catas de productos agroalimentarios comenzaron en la primera jornada de Fercam 2023. Hasta cuatro se realizaron el miércoles, todas con gran éxito de participación. Una de las que cada año suscita más interés es la de jamón, en la que además los participantes descubren algunos trucos para cortarlo correctamente.

Agustín Muñoz, responsable nacional de línea de curados, ibérico y serrano de Incarlopsa, y el cortador de jamón José Naranjo fueron los encargados de llevar a cabo este corte y cata de jamón, cuya primera sesión tuvo lugar el miércoles en una abarrotada sala de catas II del pabellón de muestras.

El público asistente tuvo oportunidad de conocer de primera mano el proceso de elaboración del jamón, uno de los productos más típicos de España. Posteriormente, conoció algunas claves para realizar un buen corte con el que sacarle el máximo rendimiento al producto y los hasta siete sabores que puede ofrecer.

Nuevas catas el sábado y domingo

Las personas interesadas en participar en este corte y cata de jamón tienen dos nuevas oportunidades en Fercam 2023. Habrá sendas sesiones el sábado a las 12 horas y el domingo a las 11 horas, ambas en la sala de catas II del pabellón de muestras.

Hay veinte plazas ya cubiertas con las preinscripciones realizadas la semana pasada en la Oficina de Turismo. Las cinco restantes se pueden reservar en la secretaría de Fercam el mismo día de la actividad quince minutos antes de su comienzo.