Arqueman consigue una de las medallas del concurso regional de calidad del queso manchego de Fercam 2026

'Carmen' de la empresa manzanareña se ha hecho con la medalla de plata en la categoría semicurado de elaboración industrial

64ª Feria Nacional del Campo

El 36º concurso regional de calidad del queso manchego, organizado en el marco de la 64ª Feria Nacional del Campo, ya conoce a sus ganadores. Manzanares es protagonista de esta edición gracias a 'Carmen' de Arqueman (Artesanos Queseros Manchegos SL), semicurado que se ha hecho con la medalla de plata en la modalidad de elaboración industrial. La de oro en esa categoría ha sido para 'Montescusa' de Quesos Lominchar SL de Corral de Almaguer (Toledo).

También de elaboración industrial pero en curado, la medalla de oro ha sido para 'Don Bernardo Viejo' de Lactalis Villarrobledo SLU de Villarrobledo (Albacete); y la de plata para 'Valdehierro' de Quesos Cristo del Prado SL de Madridejos (Toledo).

En lo que respecta a elaboración artesanal, la medalla de oro de la modalidad curado ha sido para 'Finca la Cuadra' de Agroalimentaria Finca La Cuadra de Albacete; y la de plata para 'Marantona' de Quesos La Casota de La Solana.

En semicurado, la medalla de oro ha sido para 'Ojos del Guadiana SEMI' de Manchega Ojos del Guadiana de Daimiel (Ciudad Real), y la de plata para '1980' de Quesos Julián Olivas SL de Santa Ana (Albacete).

Los premios se entregarán el sábado

El público podrá degustar todos estos quesos manchegos, además de los vinos y los aceites de oliva virgen extra, en el estand de los premios agroalimentarios del recinto ferial durante los cinco días de Fercam 2026. Los galardones se entregarán el sábado 27 a las 20:30 horas en la sala de conferencias del pabellón de muestras.

El 36º Concurso de Quesos Manchegos de Fercam busca la excelencia entre 41 muestras de la región

El jurado profesional se ha reunido este jueves en el Castillo de Pilas Bonas para evaluar las piezas de 21 queserías participantes en las categorías industrial y artesanal

64ª Feria Nacional del Campo

Los concursos agroalimentarios organizados en el marco de Fercam 2026 continúan. Si ayer se reunía el jurado del certamen dedicado al vino, hoy ha sido el turno de valorar las 41 muestras presentadas por las 21 queserías participantes en el 36º Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos.

El concurso regional de calidad de quesos manchegos de la Feria Nacional del Campo, celebra este año su 36ª edición. En la mañana de este jueves se han reunido los miembros que componen el jurado de este certamen, para valorar las 41 muestras presentadas por las 21 queserías participantes, procedentes de diferentes puntos de Castilla-La Mancha.

El director de Fercam, Pablo Camacho, ha señalado que este certamen es “uno de los más longevos de Europa en esta modalidad” y destaca por su singularidad y prestigio.

Organizado en colaboración con el Consejo Regulador de la DOP Queso Manchego, este concurso pone en valor un producto “que ampara a unas 60 queserías y más de 500 ganaderías en la región”, tal y como ha subrayado Camacho. El concejal ha recordado, asimismo, que este concurso supone un apoyo fundamental al sector, un “motor económico” clave, ya que el 88% del queso con figura de calidad exportado por España es queso manchego.

En busca de la excelencia

El concurso se divide en dos categorías principales según el tipo de elaboración: industrial (leche pasteurizada) y artesanal (leche cruda), contando cada una con modalidades de curado y semicurado. En la presente edición, la categoría industrial cuenta con 20 muestras (10 curados y 10 semicurados), mientras que la artesanal suma 21 (11 curados y 10 semicurados). Ana Gema Cuartero, responsable del panel de cata del Consejo Regulador, ha explicado que el objetivo del jurado es encontrar un “plus de excelencia” en piezas que ya de por sí cumplen con los estrictos estándares de calidad de la Denominación de Origen Protegida (DOP).

Los expertos evalúan tanto el aspecto visual —ausencia de grietas, presencia de la flor y la pleita bien grabadas— como las características organolépticas, incluyendo un sabor intenso, ojos bien repartidos y una textura agradable.

Cuartero también ha aprovechado la ocasión para recordar la importancia de identificar el auténtico queso manchego mediante la etiqueta de la DOP, la contraetiqueta numerada y la placa de caseína, que funciona como el “DNI del queso”, para evitar fraudes frecuentes en el sector.

Fallo y entrega de premios

El jurado otorgará medallas medallas de oro y plata para cada una de las cuatro modalidades del 36º Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos. Los quesos premiados, junto con el resto de productos galardonados, se podrán degustar en el stand de premios agroalimentarios de Fercam. El fallo se hará público en la mañana del miércoles 24 de junio coincidiendo con la jornada inaugural de Fercam 2026. Los premios se entregarán el sábado 27 a las 20:30 horas en la sala de conferencias del pabellón de muestras.

La Feria Nacional del Campo convoca sus prestigiosos concursos de vinos, quesos manchegos y aceite de oliva virgen extra

La 64ª edición de la feria reconocerá un año más la excelencia agroalimentaria con tres certámenes de referencia para bodegas, queserías y almazaras

Fercam 2026

La Feria Nacional del Campo, organizada por el Ayuntamiento de Manzanares, ha abierto el plazo de inscripción de sus tradicionales concursos de calidad agroalimentaria, que volverán a convertirse en uno de los grandes atractivos de la 64ª edición de Fercam, prevista del 24 al 28 de junio de 2026.

Fercam convoca en esta edición el 54º Concurso Regional de Calidad de Vinos, el 36º Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos y el XI Concurso Nacional a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra, certámenes consolidados que distinguen cada año tres de los mejores productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha y del conjunto del país.

El concurso de vinos, uno de los más veteranos de España y referente para el sector vitivinícola regional, contempla seis categorías: vinos blancos, rosados, tintos jóvenes, tintos con barrica de la añada 2023, tintos con barrica de añadas anteriores y vinos espumosos elaborados por el método tradicional. Podrán participar vinos producidos y embotellados en Castilla-La Mancha y las bodegas tendrán la posibilidad de presentar varias referencias por categoría siempre que sean diferentes entre sí. El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 3 de junio y las muestras deberán entregarse antes del 9 de junio.

En el caso del 36º Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos, podrán concurrir elaboradores inscritos en la Denominación de Origen Protegida Queso Manchego, tanto en producción artesanal como industrial. El certamen establece las modalidades de semicurado y curado para cada tipo de elaboración. Las muestras deberán remitirse antes del 9 de junio y el jurado de cata, integrado por especialistas vinculados al Consejo Regulador de la DOP Queso Manchego, emitirá su valoración el 18 de junio.

Por su parte, el XI Concurso Nacional a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra mantendrá su carácter nacional y reconocerá los mejores aceites de la campaña oleícola 2025/2026. El certamen establece las categorías Frutado Verde Intenso, Frutado Verde Dulce y Frutado Maduro, además de un premio especial al mejor AOVE ecológico. Podrán participar almazaras, agrupaciones y comercializadoras autorizadas, con muestras procedentes de lotes homogéneos de al menos 1.000 litros. El plazo de presentación de solicitudes y muestras finalizará el 18 de junio.

Los fallos de los jurados se harán públicos el 24 de junio, coincidiendo con la inauguración oficial de Fercam 2026, mientras que la entrega de premios tendrá lugar el 27 de junio en la sala de conferencias del pabellón de muestras del recinto ferial.

Con estos concursos, Fercam mantiene su compromiso con la promoción y difusión de la excelencia agroalimentaria, además de ofrecer un importante escaparate para sectores estratégicos como el vitivinícola, el quesero y el oleícola. Las bases completas de los tres certámenes pueden consultarse en fercamvitual.es

 

Los mejores quesos manchegos de Fercam 2025 son de Ciudad Real, Toledo y Albacete

 El jurado ha hecho público el fallo del jurado del 35º concurso regional de calidad de quesos manchegos

Recibirán las medallas de oro y plata

La organización de Fercam 2025 ha anunciado las medallas de oro y de plata del 35º concurso regional de calidad de quesos manchegos, que cuenta con la colaboración del Consejo Regulador de la DOP Queso Manchego y la dirección general de Alimentación y Cooperativas de la consejería de Agricultura de la JCCM. El jurado, reunido la semana pasada en el Castillo de Pilas Bonas para analizar las 42 muestras procedentes de 23 queserías que concurren al certamen, ha determinado los siguientes ganadores.

En la categoría ‘elaboración industrial’ (leche pasteurizada), la medalla de oro de la modalidad ‘curado’ (elaborados antes del 22 de diciembre de 2024) ha sido para Don Bernardo Viejo (Lactalis Villarrobledo SLU) de Villarrobledo (Albacete) y la medalla de plata para El Gigüela (Asociación Ganadera Palomares SAT) de La Puebla de Almoradiel (Toledo).

En la modalidad ‘semicurado’ (elaborados a partir del 22 de diciembre de 2024), la medalla de oro ha sido otorgada a El Gigüela (Asociación Ganadera Palomares SAT) de La Puebla de Almoradiel (Toledo) y la medalla de plata a El Galán – TGT (Lácteas Toledo SL) de Guadamur (Toledo).

En la categoría ‘elaboración artesanal’ (leche cruda), la medalla de oro de la modalidad ‘curado’ es para Marantona (Quesos La Casota SL) de La Solana (Ciudad Real) y la medalla de plata para Ojos del Guadiana (Manchega Ojos del Guadiana) de Daimiel (Ciudad Real). También ha recibido la medalla de oro en la modalidad ‘semicurado’ Ojos del Guadiana (Manchega Ojos del Guadiana) de Daimiel (Ciudad Real), mientras que la medalla de plata es para 1980 (Quesos Julián Olivas SL) de Santa Ana (Albacete).

El sábado, entrega de los premios agroalimentarios

Los quesos manchegos ganadores de las medallas de oro y de plata de la 35ª edición de este concurso regional de calidad serán distinguidos durante el acto de entrega de los galardones de los distintos premios agroalimentarios de Fercam 2025, que se celebrará este sábado (28 de junio) a las 20:30 horas en el salón de actos del pabellón de muestras. Además, el público tendrá oportunidad de probar estos quesos manchegos durante los cinco días que dura el evento en el estand de los premios agroalimentarios.

Celebrados el 53º Concurso Regional de Calidad del Queso Manchego y la 10ª Edición Concurso Nacional a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra

“Hay muchos concursos que valoran la excelencia del queso manchego, pero pocos gozan del prestigio del que organizamos en Fercam”

El jurado se ha reunido en la mañana de este viernes para valorar las 33 muestras que concurren en esta 10ª edición

El martes le tocó el turno al 53º concurso regional de calidad de vinos y el miércoles al del 35º concurso regional de calidad del queso manchego. El jurado encargado de otorgar las medallas de oro y de plata se reunió para analizar las 42 muestras procedentes de 23 queserías que concurren este año al certamen. Su fallo se hará público coincidiendo con la inauguración de Fercam 2025.

La Feria Nacional del Campo, en colaboración con el Consejo Regulador de la DOP Queso Manchego y la dirección general de Alimentación y Cooperativas de la consejería de Agricultura de la JCCM, organiza un año más su concurso regional de calidad del queso manchego, “un concurso absolutamente consolidado y que cada vez tiene más prestigio en Castilla-La Mancha”, valoró Pablo Camacho, director de Fercam.

El Castillo de Pilas Bonas acogió en la mañana del miércoles la reunión del jurado de este certamen, que cumple 35 ediciones y que sigue creciendo en participación: este año se han presentado 42 muestras procedentes de 23 queserías, dos muestras y dos queserías más que en 2024.

Seis miembros del panel de cata de la Fundación 'Consejo Regulador de la DOP Queso Manchego' fueron los encargados de analizar todas las muestras recibidas en cada una de las dos categorías: elaboración industrial (leche pasteurizada) y elaboración artesanal (leche cruda), cada una de las cuales cuenta con las modalidades semicurado (a partir del 22 de diciembre de 2024) y curado (antes de esa fecha). Ana Gema Cuartero, directora del panel de cata, destacó “la gran calidad” de todas las muestras presentadas.

Medallas de oro y plata

El jurado otorgará dos medallas de oro y de plata a los quesos manchegos mejor puntuados en cada una de las categorías del 35º concurso regional de calidad. Su fallo se hará público en la mañana del miércoles 25 de junio coincidiendo con la jornada inaugural de Fercam 2025. Los premios se entregarán el sábado 28 a las 20:30 horas en el salón de actos del pabellón de muestras. Además, el público tendrá oportunidad de probar estos quesos manchegos durante los cinco días que dure el evento en el estand de los premios agroalimentarios.

 

Cuatro regiones españolas participan en el Concurso Nacional a la Calidad del AOVE

Este viernes han finalizado las catas de los certámenes agroalimentarios de Fercam 2025 con las valoraciones del jurado del Concurso Nacional a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra. En esta décima edición se han presentado un total de 33 muestras de almazaras procedentes de cuatro comunidades autónomas españolas.

Tras la deliberación del 53º Concurso Regional de Calidad de los Vinos, celebrada el martes, y la del 35º Concurso Regional de Calidad del Queso Manchego; hoy le ha tocado el turno al jurado del Concurso Nacional a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra. Se trata de un certamen que, a pesar de ser el más joven, con diez ediciones, se ha logrado consolidar “gracias al trabajo de todos”. Así lo ha destacado el director de Fercam, Pablo Camacho, que ha manifestado su agradecimiento a la directora del concurso y al resto del jurado.

Tal y como ha detallado Beatriz Maeso, en esta edición se han presentado un total de 33 muestras de almazaras procedentes de cuatro comunidades autónomas, incluyendo provincias como Jaén, Córdoba y Granada en Andalucía; Ciudad Real y Toledo en Castilla-La Mancha; la Comunidad de Madrid; y Cáceres en Extremadura. Al igual que en anteriores ediciones, además de los premios en las diferentes categorías (frutado verde intenso, frutado verde dulce y frutado maduro), también hay una mención especial a ‘Mejor AOVE de Producción Ecológica’ .

El jurado, compuesto por diez profesionales “altamente cualificados, llegados de diferentes puntos de España”, valora diversos parámetros para escoger a los mejores aceites: “armonía, complejidad, equilibrio, etc.”

Un sector que es “pilar” de nuestra economía

El concejal de Ferias Comerciales y la directora del concurso han puesto en valor el AOVE como pilar de la economía y la identidad española -también regional- y un sector, han afirmado, que sigue “creciendo y expandiéndose”. La campaña actual 2024-2025 registra un incremento de hasta un 50% en la producción. España, además, lidera las exportaciones de aceite de oliva en la Unión Europea, lo que subraya su relevancia global.

El director de Fercam ha aprovechado la ocasión para reiterar el apoyo al sector agroalimentario de Castilla-La Mancha y de toda España, fundamentales “para el progreso y el desarrollo rural”. A este respecto, Camacho ha expresado su preocupación por las amenazas de aranceles que algunos países, como Estados Unidos, pretenden imponer, condenando estas “guerras comerciales” que perjudican a toda la ciudadanía.

El resultado del 10º Concurso Nacional a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra se dará a conocer el miércoles 25 de junio, coincidiendo con la jornada inaugural de Fercam. Al igual que el resto de productos premiados se podrán degustar a lo largo de la feria en el stand de ‘Premios Agroalimentarios’. 

Fercam 2025 convoca sus concursos de vinos, quesos manchegos y aceite de oliva virgen extra

 Los certámenes, que se celebrarán en el marco de la 63ª edición de la Feria Nacional del Campo en Manzanares, abren sus plazos de inscripción y recepción de muestras

Prestigiosos premios a la calidad

Manzanares acogerá del 25 al 29 de junio la 63ª Feria Nacional del Campo (Fercam), un evento multisectorial de referencia para el sector primario. En el contexto de la feria, se han convocado las nuevas ediciones de sus reconocidos concursos de calidad de productos agroalimentarios: el 53º Concurso Regional de Calidad de Vinos, el 35º Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos y el X Concurso Nacional a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).

El 53º Concurso Regional de Calidad de Vinos, uno de los más antiguos de Europa, está abierto a todos los vinos blancos, rosados, tintos (jóvenes, crianzas y reservas) y espumosos (elaborados por el método tradicional con segunda fermentación en botella) que hayan sido producidos y embotellados dentro del territorio de Castilla-La Mancha.

Las bodegas pueden presentar varios vinos por categoría si son diferentes. Se establecen seis categorías: Vinos Blancos, Rosados, Tintos de añadas 2024 y 2023, Tintos con barrica de 2022, Tintos con barrica anteriores a 2022 y Vinos Espumosos. Los vinos deben estar etiquetados y listos para su comercialización, contando con registro de embotellador y marca registrada.

La inscripción está abierta hasta el 5 de junio. Las muestras, una caja de seis botellas por vino, deben enviarse al Pabellón Oficial de Fercam en Manzanares antes de las 14 horas del 10 de junio. El jurado se reunirá el día 17 de ese mes y concederá tres premios (medallas de oro, plata y bronce) a los vinos mejor puntuados en cada categoría.

En cuanto al 35º Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos, podrán participar los elaboradores de Queso Manchego inscritos en la Denominación de Origen Protegida ‘Queso Manchego’ (Artesanal o Industrial). El concurso tiene dos categorías según elaboración industrial (con leche pasteurizada) y artesanal (con leche cruda), subdivididas en semicurado y curado.

Se consideran de media curación los quesos elaborados a partir del 22 de diciembre de 2024, y curados los anteriores a esa fecha. Cada empresa puede concurrir solo en su categoría registrada y presentar una muestra por curación. La inscripción se realiza enviando la solicitud cumplimentada hasta el 5 de junio de 2025.

Los quesos concursantes deben enviarse o entregarse en la Secretaría de Fercam antes del 10 de junio. Se debe enviar una pieza de queso por muestra, con dos etiquetas y la placa de caseína legible. El almacén de la empresa debe disponer de un stock mínimo de 25 piezas por tipo presentado. El jurado de cata, compuesto por miembros del panel de la DOP Queso Manchego, calificará los quesos el 18 de junio de 2025. Se concederán Medalla de Oro y Medalla de Plata para cada una de las modalidades (Industrial Semicurado, Industrial Curado, Artesanal Semicurado, Artesanal Curado).

Finalmente, el X Concurso a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Fercam 2025’, correspondiente a la Campaña Oleícola 2024-2025, está dirigido a titulares de almazaras, agrupaciones y comercializadoras autorizadas a nivel nacional. Solo se admitirán a concurso los aceites de oliva virgen extra a granel de la campaña 2024/25 que cumplan la normativa vigente, procedentes de lotes homogéneos de al menos 1.000 litros, pudiendo ser de producción convencional o ecológica. No hay límite en el número de muestras por participante por categoría. La solicitud debe incluir la ficha de inscripción y, para aceites ecológicos, un certificado justificativo.

El plazo de presentación de solicitudes, muestras y documentación finaliza el 18 de junio de 2025. La preparación de muestras debe ser presenciada por un representante legal, obteniendo dos muestras de al menos 500 ml en envases opacos identificados con un código secreto. Se requiere certificado de análisis químico y sensorial de las muestras. El jurado analizará las muestras en dos fases, clasificándolas en las categorías ‘Frutado Verde Intenso’, ‘Frutado Verde Dulce’ y ‘Frutado Maduro’, y premiará a las de mayor puntuación que superen umbrales establecidos (80 puntos para frutado verde y 70 para frutado maduro). Habrá un premio especial al ‘Mejor AOVE de Producción Ecológica’.

El fallo de los tres concursos se hará público el 25 de junio, coincidiendo con la inauguración de Fercam, y la entrega de premios tendrá lugar el día 28 de junio a las 20:30 horas en el pabellón de muestras de la Feria Nacional del Campo.

Las bases de los tres certámenes se pueden consultar en la página web fercamvirtual.es. La   convocatoria de estos concursos de calidad subraya la importancia del sector agroalimentario en Fercam y el compromiso de esta feria con la promoción de los productos de excelencia como el vino, el queso manchego y el aceite de oliva virgen extra.

40 quesos manchegos “de muy buena calidad” buscan la medalla de oro de Fercam 2024

 Los premios de las dos categorías (elaboración industrial y artesanal) se darán a conocer durante la jornada inaugural de la 62ª Feria Nacional del Campo.

34ª edición del certamen

Tras el de vino, los concursos agroalimentarios de Fercam 2024 continúan hoy con la reunión del jurado del certamen regional de calidad de quesos manchegos. A su 34ª edición concurren 40 muestras procedentes de 21 queserias distintas.

La Feria Nacional del Campo, en colaboración con el Consejo Regulador de la DOP Queso Manchego y la dirección general de Alimentación y Cooperativas de la consejería de Agricultura de la JCCM, organiza un año más su concurso regional de calidad de quesos manchegos, un producto “muy nuestro” que, según los últimos estudios, se posiciona “como el preferido de los españoles”, tal y como ha comentado Pablo Camacho, director de Fercam.

El Castillo de Pilas Bonas ha acogido en la mañana de este jueves la reunión del jurado de este certamen, que cumple 34 ediciones y que sigue creciendo en participación: este año se han presentado 40 muestras procedentes de 21 queserías, dos muestras y una quesería más que en 2023. “Todos los quesos manchegos que concurren son de muy buena calidad”, ha valorado la directora del panel de cata Ana Gema Cuartero.

Seis miembros del panel de cata de la Fundación 'Consejo Regulador de la DOP Queso Manchego' son los encargados de analizar todas las muestras recibidas en cada una de las dos categorías, elaboración industrial y artesanal, que a su vez tiene dos subcategorías: media curación (elaborados a partir del 23 de diciembre de 2023) y curado (elaborados antes de esa fecha).

Medalla de oro y plata

El jurado otorgará dos medallas a los quesos manchegos mejor puntuados en cada una de las dos categorías del 34º concurso regional de calidad de quesos manchegos. Su fallo se hará público en la mañana del miércoles 26 de junio coincidiendo con la jornada inaugural de Fercam 2024. Los premios se entregarán el sábado 29 a las 20:30 horas en el salón de actos del pabellón de muestras.

Fercam volverá a premiar a los mejores quesos manchegos

 El plazo de presentación de muestras para el 34º concurso regional finaliza el 11 de junio. El jurado se reunirá el día 20

Fercam 2024

La Feria Nacional del Campo contará este año con la 34ª edición del Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos. Un certamen al que podrán concurrir todas las queserías pertenecientes a la DOP Queso Manchego, que premiará con medalla de oro y de plata para cada una de las modalidades en elaboración industrial y artesanal. El plazo de inscripción finaliza el 6 de junio y, las muestras inscritas, deberán ser enviadas antes del día 11.

Tal y como figura en las bases, podrá participar en el 34º Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos de Fercam 2024 cualquier empresa quesera inscrita en la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Manchego. El certamen se convoca en dos categorías: elaboración industrial, leche pasteurizada (media curación y curado) y elaboración artesanal, leche cruda (media curación y curado). Se considerarán de media curación, los quesos elaborados a partir del 23 de diciembre de 2023, los producidos antes de esa fecha figurarán en la categoría de curados.

Cada empresa podrá concurrir, exclusivamente, en la categoría en que se encuentre registrada en la DOP Queso Manchego, y presentar una sola muestra dentro de cada curación. Para tener derecho a participar, será preciso efectuar la oportuna inscripción mediante el envío de la solicitud adjunta a las bases, debidamente cumplimentada, por correo electrónico a fercam@manzanares.es antes del 6 de junio. Las muestras, deberán ser enviadas o entregadas en la secretaría de Fercam antes del 11 de junio.

Las firmas concursantes deberán enviar una pieza de queso por muestra inscrita, que será almacenada en condiciones adecuadas para su conservación hasta el momento del concurso. Tendrán que incluir dos etiquetas por pieza en bolsa de plástico herméticamente cerradas y la placa de caseína deberá resultar perfectamente legible. El almacén de la empresa deberá disponer, por cada tipo de queso presentado, de un estocaje mínimo de 25 piezas.

El jurado, formado por componentes del panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Manchego, se reunirá para calificar los quesos el día 20 de junio de 2024, utilizando la ficha de cata oficial. Se concederá dos premios, medalla de oro y medalla de plata, para cada una de las modalidades en elaboración industrial y otros dos en las de elaboración artesanal. El resultado del fallo se hará público el día 26 de junio y los premios serán entregados el día 29 de la sala de conferencias de Fercam a las 20:30 horas.

Fercam elige los mejores quesos manchegos del año

Hoy jueves se ha reunido el jurado para realizar las catas de las cerca de 40 muestras presentadas

Los concursos agroalimentarios organizados con motivo de Fercam 2023 continúan adelante. Si ayer se reunió el jurado del certamen dedicado al vino, hoy ha sido el turno del encargado de valorar el 33º Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos, al que se han presentado 38 muestras de 20 empresas queseras.

El concurso de calidad de quesos manchegos de la Feria Nacional del Campo, el “más longevo de Europa en esta modalidad” celebra este año su 33ª edición. En la mañana de este jueves se han reunido los seis miembros que componen el jurado de este certamen, para valorar las 38 muestras presentadas por las 20 queserías participantes, procedentes de todas las provincias de Castilla-La Mancha, a excepción de Guadalajara.

A diferencia del concurso de calidad de vinos, en el que se ha logrado batir el récord de participación, a esta edición del certamen de queso manchego concurren menos muestras que el pasado año. No obstante, el director de la feria destaca que esta convocatoria sigue siendo un “referente en nuestro país”, que es posible gracias a la estrecha colaboración de la Denominación de Origen Queso Manchego y la Fundación del Queso Manchego.

La responsable del Panel del Cata del Consejo Regulador de la D.O Queso Manchego, Ana Gema Cuartero, ha sido la encargada de coordinar las valoraciones de este concurso en el que, tal y como ha asegurado, las

perspectivas son muy buenas “dada la alta calidad de las muestras”. Asimismo, ha recordado que todas las muestras presentadas proceden de queserías certificadas.

Tal y como figuraba en las bases, las muestras se dividen en las modalidades de elaboración industrial, hechos a base de leche pasteurizada, y artesanal, a base de leche cruda; y en las categorías de media curación y curado. Tras la prueba visual preliminar, el jurado -compuesto por expertos catadores de queso manchego- ha procedido a realizar las pruebas de cata, para emitir el fallo del concurso que se dará a conocer el miércoles 28 en el stand ‘Premios Agroalimentarios de Fercam’.

El Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos bate todos los récords

El jurado se ha reunido para realizar las catas de las más de 50 muestras presentadas

El Castillo de Pilas Bonas ha acogido en la mañana de hoy las catas del jurado del 32º Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos de Fercam. Según ha destacado el director de la feria, este año se han batido récords de participación, con 28 queserías y 53 muestras presentadas. Un concurso que, tal y como señalan desde la organización, es el más longevo de Europa en este sector.

Tras dos años de paréntesis a causa de la pandemia, Fercam regresa con sus tradicionales certámenes agroalimentarios. Esta misma mañana se han reunido los siete miembros que componen el jurado del Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos, para valorar las 53 muestras presentadas por las 28 queserías participantes, procedentes de todas las provincias de Castilla-La Mancha, a excepción de Guadalajara. Tal y como ha anunciado el director de la feria, Pablo Camacho, la 32ª edición ha batido todos los récords, registrando la cifra más alta de concurrencia hasta la fecha.

Unos datos que dan muestra de la buena salud de la que goza el sector productor de queso manchego tras un año en el que, señala el edil, “se produjeron 17 millones de kilos en España”. Según ha destacado Camacho, nunca antes se había producido tanto queso manchego en nuestro país, que exporta el 70% de la producción a otros países. En este sentido, el edil ha reconocido que “lo tenemos que hacer las administraciones públicas, como hace dentro de Fercam el Ayuntamiento de Manzanares, la Diputación de Ciudad Real, la JCCM y el Gobierno de España, es aunarnos para defender los productos que nos hacen ser conocidos a lo largo y ancho del mundo”.

Como es habitual, el director de Panel del Cata del Consejo Regulador de la D.O Queso Manchego, Pedro Condés, ha sido el encargado de coordinar las valoraciones de este concurso en el que, tal y como ha asegurado, las perspectivas son muy buenas dada la alta participación y calidad de las muestras. “Los quesos en su línea ascendente y, dado el interés que despierta entre los productores, éstos procuran presentar la mejor selección de su producto”, ha añadido.

“El concurso más longevo de Europa”

Un concurso que se ha logrado consolidar a lo largo del tiempo, en el contexto de una feria que cumple 60 años de historia y que es un referente del sector primario en España. Así lo ha afirmado el director de Fercam, que ha recordado que el Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos “es el más longevo de Europa en esta modalidad”.

Tal y como figuraba en las bases, las muestras se dividen en las modalidades de elaboración industrial y artesanal; y en las categorías de media curación y curado. Tras la prueba visual preliminar, el jurado -compuesto por expertos catadores de queso manchego- ha procedido a realizar las pruebas de cata, para emitir el fallo del concurso que se dará a conocer el miércoles 29 en el stand ‘Premios Agroalimentarios de Fercam’.